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一、综述

据国家生猪市场交易数据显示，2019年第31周（即8月5日-8月11日，以下简称本周），全国二十个省（直辖市）生猪市场（交易）价格指数为149.86点，相比之前一周上涨11.31个点。

本周是2019年8月第2周，周内全国生猪交易日均成交价持续上涨。本周国家生猪市场成交均价为21.76元/公斤，相比之前一周均价上涨8.17%。周内最高全国日成交均价22.99元/公斤，最低日成交均价20.34元/公斤。

国家生猪市场数据显示，全国生猪成交均价继续走高，本周周均价相比上周大幅提升。

本周行情以涨为主，南北猪价持续上调，但北方地区涨势略弱于南方。利润驱使下，北方生猪调入南方情况增多。生猪价格涨势由南向北蔓延，南北价差倒挂。

全国多数省份成交均价已达到19.0元/公斤，近半省份外三元成交价可达20.0元/公斤，其中广东最高日成交价已冲破26.0元/公斤。全国出栏均重连续三周增加。目前市场成交价高于挂单价，买方看涨情绪浓厚。

二、国家生猪市场价格走势

交易价格持续上涨。本周猪价持续上涨，全国无下跌区域。除华南地区的广东外，华中地区涨幅最大，是因为当地猪源外调广东、广西后，受华南地区猪价拉涨影响，现已跃居大区价格排名第二位。东北地区涨幅最小，主要原因是当地屠宰企业盈利状况不佳，养殖端压栏惜售意向减弱，在市场供需制衡下，周内涨幅一直较小。

本周国家生猪市场成交均价仍高于预售挂单价，且价差继续拉大。其中西南地区预售挂单价涨幅最大，价格博弈中明显表现出当地猪源整体偏紧，养殖端看涨的状态。

三、交易情况分析

出栏头均重增加。本周国家生猪市场成交均重为109.3Kg/头，相比上周上涨1.3Kg/头。分区域来看，华南、华中、西北地区出栏头均重小幅震荡调整；华北地区出栏头均重有所增加；东北、华东、西南地区出栏头均重有不同程度的下降。本周出栏头均重增加是因为全国生猪价格大面积上涨，养殖户出栏大猪意愿增强，持续压栏观望小体重生猪意愿也增强。

生猪出栏量下降。国家生猪市场的交易数据显示，本周市场生猪成交量继续下滑。本周，华北地区、西南地区生猪成交量增加；其余地区生猪成交量降幅较大。

其中，交易量增长最大的省份为山西、四川、浙江；交易量降幅较大的是吉林、辽宁、江西。

本周无新发疫情，宁夏中卫市沙坡头区非洲猪瘟疫区解除封锁。8月8日广西壮族自治区防城港市防城区从截获1车违规运输生猪中排查出非洲猪瘟疫情。截至2019年8月11日，全国共发布非洲猪瘟疫情151例，尚在封锁状态的省份6个，分别是：云南、贵州、广西、青海、湖北和四川。

（来源：国家生猪市场；作者：刘继昌）