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一、综述 

据国家生猪市场交易数据显示，2019年第31周（即7月29日- 8月4日，以下简称本周），全国二十个省（直辖市）生猪市场（交易）价格指数为138.54点，相比之前一周上涨5.1个点。

本周是2019年8月第1周，周内全国生猪交易日均成交价震荡上涨。本周国家生猪市场成交均价为20.12元/公斤，相比之前一周均价上涨3.82%。周内最高全国日成交均价20.56元/公斤，最低日成交均价19.57元/公斤。

国家生猪市场数据显示，全国生猪成交均价持续上涨，本周周均价相比上周大幅提升。

本周行情呈现南强北弱态势。前期，北方猪价仍受消费端拖累，市场无利好因素支撑猪价上涨，后期受外围猪价拉涨影响，猪价小幅上调。南方地区猪价以涨为主，局地猪源紧张情况明显，利好猪价继续上涨。西南地区猪价上涨趋势明朗，价格逐渐靠近高价区水平。

从全国总体趋势来看，国内终端消费仍然疲软，但供应也呈逐渐减少的态势。去年第四季度以来，生猪和能繁母猪的产能持续下降，现在生猪供给紧缺的效应开始集中显现，而且随着天气逐渐转凉终端消费情况将会好转，预计8月份猪价存在较大上涨空间。

二、国家生猪市场价格走势

交易价格持续上涨。本周两广地区价格继续领涨全国，但涨势趋缓。西南地区猪价追涨，表现抢眼。其中四川省受疫情影响生猪存栏量下降严重，周内猪价涨幅较大，拉动周围地区上涨，后期受消费端掣肘，涨幅收窄。东北地区猪价前期连续下跌，但受制于当地生猪存栏量不足的事实，中后期止跌回调，猪源紧张支撑猪价上涨。 

国家生猪市场数据显示，周内国家生猪市场实际成交价普遍高于预售挂单价，实际成交价涨幅也高于预售挂单价涨幅。其中，西南地区预售挂单价涨幅最大，成交价增幅明显高于预售价增幅，数据反映西南大区整体呈现出猪源紧张的局面，养殖户看涨情绪渐浓。而东北、华东地区挂单价微跌，显示当地养殖端较为弱势。

三、交易情况分析

出栏头均重微增。本周国家生猪市场成交均重为108.0Kg/头，相比上周上涨0.3Kg/头。全国七个大区中，西北、华南出栏均重仍保持稳定；东北、华东、西南地区生猪出栏均重有所增加，华东和华中地区生猪出栏均重下降。其中，涨幅最大的是西南地区，达12.2%。四川地区猪价连日上涨，养殖户压栏情绪较浓，生猪留栏时间延长，出栏头均重也随之提升。

生猪出栏量下降。国家生猪市场的交易数据显示，本周市场生猪成交量相比上周有明显下降。本周除华东出栏量微涨外，其余地区均有明显下跌。其中，交易量增长最大的省份为辽宁、山东、安徽；交易量降幅较大的是吉林、河北、山西。

本周1例新发疫情，8月1日湖北省洪湖市万全镇一存栏生猪32头的养殖户发生非洲猪瘟疫情。周内无疫点解封。截至2019年8月4日，全国共发布非洲猪瘟疫情150例，尚在封锁状态的省份7个，分别是：云南、贵州、宁夏、广西、青海、湖北和四川。